Freddy. Crédit photo : Nicolas Louerat
Son parcours
Freddy a commencé par un CAP/BEP Menuiserie Agencement. Après son apprentissage, il enchaîne sur un CAP/BTM Ebénisterie, après lequel il travaillera dans un bureau d’étude chez un cuisiniste.
Il arrive au domaine familial en 2018 et s’occupe des travaux dans les vignes et des travaux à la cave (préparation des vins, conditionnement…).
Sa philosophie
Un peu maniaque sur les bords, Freddy aime quand les choses sont bien faites et bien organisées.
Freddy retrouve Romain et Christophe tous les matins pour une mise au point et une répartition des tâches. Chaque semaine est différente.
Il aime le travail à l’extérieur avec les engins, notamment avec le robot autonome. Une aide précieuse et efficace pour l’entretien du sol.
Sa cuvée préférée au domaine
Sensation de Grandlieu, car on est vraiment dans la typicité du Muscadet, un vin assez riche qui sera, selon lui, toujours le meilleur lors des dégustations sur cuve.
Ce qu’il aime boire
Un Coteaux du Layon.
