Catégorie // Méthode traditionnelle

Robe : rose pâle légèrement dorée

Nez : fraise et framboise

Bouche : onctueuse, riche sur les fruits rouges frais, bulles très fines

Accords : apéritif, poissons crus (sushis et sashimis), cailles aux raisins, Ossau-Iraty et confiture de cerise noire, macarons à la framboise, tiramisu aux fraises et/ou framboises, charlotte aux fraises, framboisier, soufflé au chocolat, tarte aux figues, crumble aux fruits rouges, feuillantine au chocolat, gâteau coulant au chocolat, marrons glacés

Cépage : 95% Grolleau noir + 5% Pinot noir

Âge des vignes : 15 à 20 ans

Potentiel de garde : 2 à 3 ans

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