Catégorie // Méthode traditionnelle

Robe : jaune aux reflets dorés

Nez : fin de fruits blancs, légèrement brioché, finale de pamplemousse

Bouche : belle attaque fraîche de fruits jaunes, puis légèrement acidulée, élégante avec de fines bulles

Accords : de l’apéritif au dessert ! Huîtres, brochet froid à la mayonnaise, foie gras, coquilles ou noix de Saint Jacques sur un lit de poireaux, œufs de saumon, gambas à la plancha fromage de chèvre aux herbes, camembert pané, charlotte aux poires, crêpes, fraises melba, gâteau aux noix ou aux pommes, galette des Rois à la crème d’amandes.

Cépage : 100% Chardonnay

Âge des vignes : 15 à 20 ans

Potentiel de garde : 4 à 5 ans

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