Catégorie // IGP Val de Loire

Robe : rubis aux reflets tuilés

Nez : frais et élégant de fruits rouges (fraise, framboise et cerise), notes épicées (poivre), très typé Pinot noir

Bouche : souple, riche de fruits rouges frais, tanins bien fondus

Accords : escargots de Bourgogne, pot au feu, poulet fermier rôti, tripes à la sauce tomate, boudin noir à l’écrasé de pommes de terre, filets mignons de porc aux Maroilles, lapin à la bière, paupiettes de volaille, potée auvergnate, tajine de poulet, filets de rouget grillés, Sandre de Loire à l’Angevine, fromages type Saint Nectaire, Epoisse, Mimolette.

Cépage : 100% Pinot noir

Âge des vignes : 6 ans

Potentiel de garde : 5 à 7 ans

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